Mein Name ist Birgit Schwarz, ich bin 53 Jahre jung und lebe in Schwerin im wunderschönen Mecklenburg-Vorpommern. Ich bin bereits 35 Jahre in der Gastronomie tätig und das mit großer Leidenschaft.
Mein Lehrmeister sagte bereits, entweder man liebt es oder man hasst es. Bei mir trifft ersteres zu. Mein Weg führte mich schon während meiner Ausbildung zur Restaurantfachfrau durch alle Fachbereiche. Ob Raststätte Stolpe an der A 24, dem Gastmahl des Meeres, heute Restaurant LUKAS in Schwerin und auch die traditionelle Waldburg, die in unserer Region jeder kannte. Englischer und französischer Service stand hier auf der Tagesordnung.
H. Lipovics
Gastro- und Kaffee-Konzeptionierung
